Krommbierewurscht (Kartoffelwurst) -

Speis & Trank

Krommbierewurscht (Kartoffelwurst)

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2	kg	Kartoffeln; roh
500	g	Zwiebeln
500	g	Schweinebauch
300	g	Suppenfleisch; (Rind)
250	g	Dörrfleisch
-, ,	-	-Pfeffer, Salz, Muskat
	-	Majoran
	-	Thymian
	-	Bohnenkraut

Zubereitung:

Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen,
ebenso den Schweinebauch sowie das gekochte Suppen- und Dörrfleisch.
Die weiteren Gewürze zu der Masse geben und in Kunst- oder (beim
Metzger gekauften) Naturdarm füllen. Die Kartoffelwurst zwei Stunden
in heissem Wasser sieden.
*
Quelle: Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst. SUEDWEST-TEXT 11.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
**
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 13 Nov 1994Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rueegg undWerner O. Feisst. SUEDWEST-TEXT 11.11.94Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62**Gepostet von Ulli FetzerDate: Sun
13 Nov 1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Ulli
Datum:	13.01.1995